Piadina – italienska tunnbröd

Piadina är italienska tunnbröd som bakas i stekpanna. Används och serveras på samma sätt som pitabröd eller tortillas.

7-8 st

7 dl vetemjöl, á 420 g
1 1/2 tsk salt
2 tsk bakpulver
4 vitlöksklyftor
1/2 dl jungfruolivolja
3 dl kallt vatten
Blanda alla torra ingredienser i en bunke.

Pressa i vitlöksklyftorna och blanda om.
Häll ner vattnet och olivoljan och knåda ihop till en smidig deg.
Dela degen i 7-8 bitar och kavla till ca 2-3 mm tjocklek på rikligt mjölad bänk.
Hetta upp en stekpanna på medelvärme och pensla bröden på båda sidor med olivolja.
Stek några minuter på båda sidor så bröden blir gyllenbruna.
Lägg under en kökshandduk tills dom svalnat.

Etiketter:,